Coklat berasal dari olahan yang dihasilkan dari bahan baku biji dan lemak kakao. Cokelat sendiri termasuk kategori makanan yang mudah dicerna oleh tubuh dan mengandung banyak sekali vitamin seperti vitamin A1, B1, B2, C, D, dan E serta coklat juga mengandung beberapa mineral seperti fosfor, magnesium, zat besi, zinc, dan juga tembaga (Spillane, 1995)
Di dalam 100 gram coklat hitam murni, terdapat:
- 581 kalori
- 37,2 gram lemak
- 6,98 gram protein
- 11,6 gram serat
- 51,2 gram karbohidrat
- 4,16 milligram zat besi
Lebih bagusnya lagi, jenis coklat ini tidak mengandung gula tambahan. Selain itu, coklat hitam juga diperkaya dengan kalsium, magnesium, fosfor, kalium, theobromine, zinc, kafein, lemak, sejumlah vitamin, yaitu vitamin A, B, E, dan K, serta masih banyak lagi. Theobromine sendiri merupakan zat anti inflamasi yang hanya terdapat pada tanaman kakao.
Sementara senyawa antioksidan yang dapat ditemukan dalam cokelat hitam diantaranya seperti polifenol, flavonoid, dan katekin. Zat antioksidan yang dimiliki kakao ini dapat dikatakan lebih tinggi daripada teh hijau dan anggur merah. Makin tinggi kandungan kakao-nya, makin banyak pula manfaat dari antioksidan yang akan kita dapatkan setelah mengkonsumsi coklat hitam. Meski begitu, kita tetap harus membatasi konsumsinya agar tidak menjadi berlebihan.
Pilihlah coklat hitam dengan kandungan kakao sebanyak 70% ke atas. Dark chocolate dengan kakao rendah cenderung memiliki gula tambahan dan jenis lemak yang tidak sehat. Walaupun lebih sehat daripada coklat susu, dark chocolate tetap mempunyai kalori, kafein, dan lemak jenuh. Untuk mencegah kenaikan berat badan, cukup makan coklat hitam sebanyak 28 – 40 gram per hari.
Manfaat Coklat Hitam
Menurut beberapa penelitian, batas konsumsi coklat hitam yang aman adalah sekitar 40 gram per harinya. Ini karena di dalam coklat hitam terkandung kalori yang tinggi serta kafein dan lemak. Dalam seporsi coklat hitam, terkandung sekitar 230–250 kalori.
Jika dikonsumsi sebagai camilan sehat dalam takaran yang tepat, coklat hitam dapat mendatangkan berbagai manfaat sebagai berikut:
1.Meredakan Stres
Ada banyak hal yang bisa membuat kita stres, mulai dari tekanan pekerjaan dikantor, masalah dari keluarga, hingga hubungan dengan pasangan. Jika sudah demikian, mulailah untuk mencoba menenangkan diri atau melakukan relaksasi sambil mengkonsumsi coklat hitam. Metode ini biasanya disebut dengan meditasi cokelat.
Sebuah penelitian membuktikan bahwa makan coklat hitam dapat membantu meredakan stres, dapat membantu menenangkan rasa cemas, dan memperbaiki mood. Jika Anda mengkonsumsinya secara rutin setiap hari selama 2 minggu, maka coklat hitam dapat mengurangi produksi hormon stres, sehingga stres pun bisa teratasi.
2.Memelihara kesehatan dan kecantikan kulit
Kandungan antioksidan flavonoid dalam coklat hitam juga ternyata bermanfaat untuk melindungi kulit dari paparan sinar matahari yang dapat menyebabkan kulit keriput dan penuaan dini.
Coklat hitam pun mengandung berbagai nutrisi yang turut berperan dalam produksi kolagen. Kolagen itu sendiri memiliki fungsi penting dalam menjaga kelenturan dan kelembapan kulit, sehingga membuat kulit semakin terlihat menawan.
3.Membantu mengontrol gula darah dan mencegah resistensi insulin
Resistensi insulin dapat meningkatkan kadar gula darah yang berujung pada penyakit diabetes melitus tipe 2. Sejumlah studi telah menunjukkan coklat hitam yang dikonsumsi dalam jumlah cukup bisa memperbaiki kemampuan tubuh dalam mengolah glukosa.
Riset tahun 2017 dalam Journal of Community and Hospital Internal Medicine Perspectives, flavonoid pada dark chocolate mampu mengurangi stres oksidatif. Para ahli percaya bahwa salah satu faktor penyebab resistensi insulin adalah stres oksidatif. Meski begitu, penelitian lebih lanjut masih diperlukan untuk membuktikan efektivitas coklat hitam terhadap penurunan risiko penyakit diabetes.
4.Menjaga tekanan darah dan menurunkan risiko penyakit jantung
Selain stroke, penyakit yang paling banyak menyebabkan kematian di Indonesia adalah penyakit jantung. Beberapa faktor yang dapat meningkatkan risiko Anda untuk menderita penyakit jantung adalah memiliki tekanan darah tinggi serta kolesterol berlebih.
Untuk mencegah hal tersebut, konsumsi coklat hitam bisa menjadi pilihan. Kandungan antioksidan dan kalium yang tinggi pada coklat hitam dinilai bermanfaat untuk membantu menjaga tekanan darah tetap normal.
5.Mengkonsumsi UP Hot Dark Chocolate dapat memperbaiki mood
Up Hot Dark Chocolate adalah minuman coklat asli yang terbuat dari dark chocolate Red African Cocoa Powder, gula, krimer nabati, susu skim, dan ekstrak ginseng.
Selain lezatnya yang tiada tara, dark chocolate terkenal kaya manfaat kesehatan. Seperti kandungan phenethylamine di dalamnya akan meningkatkan hormon endorphin yaitu hormon yang menimbulkan perasaan senang, kalau bahasa zaman now Up Hot Dark Chocolate bisa memperbaiki mood lebih baik. Theobromine akan memproduksi hormon serotonin yaitu hormon yang membuat perasaan nyaman dan tenang.
Perpaduan dark chocolate dan ekstrak ginseng pada Up Hot Dark Chocolate menghasilkan minuman cokelat asli yang tidak saja nikmat akan tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan tubuh dan stamina tetap dalam kondisi terbaiknya
